Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №053 "Горянка" №053
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 340.95 | 224.43 | 276.27 | 93.71 |
| Цукат вынутый из сиропа | 290.60 | 191.29 | 235.48 | 79.87 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 264.78 | 174.29 | 214.55 | 72.77 |
| вода | 78.90 | 51.94 | 63.94 | 21.69 |
| Пектин цитрусовый (E440) | 18.91 | 12.45 | 15.32 | 5.20 |
| Зарегистрироваться | 1.93 | 1.27 | 1.57 | 0.53 |
| Эссенция цитрусовая | 0.29 | 0.19 | 0.24 | 0.081 |
| Итого | 996.37 | 655.86 | 807.37 | 273.85 |
| Выход | 970.00 | 638.50 | 786.00 | 266.60 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №053 "Горянка"
- Технологическая карта №053 "Горянка"
- Энергетическая ценность №053 "Горянка"
- Массовая доля сахара и жира №053 "Горянка"
- Пищевая ценность №053 "Горянка"
- Конструктор ганаша №053 "Горянка"
- Стоимость сырья для №053 "Горянка"
- Рецептура для домашнего приготовления №053 "Горянка"
- Технологическая инструкция №053 "Горянка"
- Рецептура №053 "Горянка"
- Технико-технологическая карта №053 "Горянка"