Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №096 "Космические" №096
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 181.07 | 376.23 | 278.74 | 422.33 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 146.29 | 303.95 | 225.19 | 341.19 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 29.67 | 61.65 | 45.67 | 69.20 |
| Патока крахмальная | 24.25 | 50.39 | 37.33 | 56.56 |
| Сахар-песок | 24.25 | 50.38 | 37.33 | 56.55 |
| Зарегистрироваться | 12.15 | 25.25 | 18.71 | 28.34 |
| вода | 11.71 | 24.34 | 18.03 | 27.32 |
| Коньяк | 6.78 | 14.10 | 10.44 | 15.82 |
| Итого | 436.18 | 906.29 | 671.44 | 1017.32 |
| Выход | 410.10 | 852.10 | 631.30 | 956.50 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №096 "Космические"
- Технологическая карта №096 "Космические"
- Энергетическая ценность №096 "Космические"
- Массовая доля сахара и жира №096 "Космические"
- Пищевая ценность №096 "Космические"
- Конструктор ганаша №096 "Космические"
- Стоимость сырья для №096 "Космические"
- Рецептура для домашнего приготовления №096 "Космические"
- Технологическая инструкция №096 "Космические"
- Рецептура №096 "Космические"
- Технико-технологическая карта №096 "Космические"