KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с корпусами на основе пралине → №131 "Московские" → №131 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №131 "Московские"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 19.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.55 500,00 ₽
2 275,00 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]5.42 409,00 ₽
2 216,78 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]0.75 938,23 ₽
703,67 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%4.09 168,53 ₽
689,29 ₽1.0
Какао тертое0.59 780,00 ₽
460,20 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.31 65,02 ₽
215,22 ₽1.0
Мед натуральный0.45 245,10 ₽
110,30 ₽1.0
Ванилин0.007304,40 ₽
2,13 ₽1.0
Кукурузные хлопья2.29 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого21.45 6 672,59 ₽
Выход19.90 6 672,59 ₽
Рецептуры

Рецептура на №131 "Московские" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: