Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №148 "Антракт" №148
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 200.58 | 319.22 | 159.72 | 119.35 |
| Сахарная пудра | 169.87 | 270.34 | 135.26 | 101.08 |
| Ядро ореха жареное | 157.15 | 250.10 | 125.13 | 93.51 |
| Вафли листовые (в конф. зефир) | 45.18 | 71.90 | 35.97 | 26.88 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 8.08 | 12.87 | 6.44 | 4.81 |
| Зарегистрироваться | 0.24 | 0.37 | 0.19 | 0.14 |
| Итого | 581.10 | 924.80 | 462.71 | 345.77 |
| Выход | 563.50 | 896.80 | 448.70 | 335.30 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №148 "Антракт"
- Технологическая карта №148 "Антракт"
- Энергетическая ценность №148 "Антракт"
- Массовая доля сахара и жира №148 "Антракт"
- Пищевая ценность №148 "Антракт"
- Конструктор ганаша №148 "Антракт"
- Стоимость сырья для №148 "Антракт"
- Рецептура для домашнего приготовления №148 "Антракт"
- Технологическая инструкция №148 "Антракт"
- Рецептура №148 "Антракт"
- Технико-технологическая карта №148 "Антракт"