Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №151 "Витязь" №151
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 62.50 | 256.80 | 206.87 | 348.15 |
| Сахарная пудра | 52.68 | 216.45 | 174.36 | 293.44 |
| Ядро кешью жареного | 15.45 | 63.46 | 51.12 | 86.04 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 12.26 | 50.38 | 40.59 | 68.31 |
| Вафли листовые (в конф. зефир) | 11.86 | 48.72 | 39.24 | 66.04 |
| Зарегистрироваться | 9.08 | 37.32 | 30.06 | 50.59 |
| Какао тертое | 2.72 | 11.19 | 9.02 | 15.17 |
| Эссенция ванильная | 0.091 | 0.37 | 0.30 | 0.51 |
| Эссенция миндальная | 0.005 | 0.019 | 0.015 | 0.025 |
| Итого | 166.64 | 684.71 | 551.58 | 928.28 |
| Выход | 161.60 | 664.00 | 534.90 | 900.20 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №151 "Витязь"
- Технологическая карта №151 "Витязь"
- Энергетическая ценность №151 "Витязь"
- Массовая доля сахара и жира №151 "Витязь"
- Пищевая ценность №151 "Витязь"
- Конструктор ганаша №151 "Витязь"
- Стоимость сырья для №151 "Витязь"
- Рецептура для домашнего приготовления №151 "Витязь"
- Технологическая инструкция №151 "Витязь"
- Рецептура №151 "Витязь"
- Технико-технологическая карта №151 "Витязь"