KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Крем Шарлотт пралиновый торта Особый

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 930.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся244.03 570,24 ₽
139 155,67 ₽1.0
Пралине123.77 1 000,00 ₽
123 770,00 ₽1.0
Начинка фруктовая211.90 91,54 ₽
19 397,33 ₽1.0
Сахар-песок240.50 67,35 ₽
16 197,68 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%160.34 63,00 ₽
10 101,42 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся42.76 189,37 ₽
8 097,46 ₽1.0
Пудра ванильная2.08 416,97 ₽
867,30 ₽1.0
Коньяк0.81 728,81 ₽
590,34 ₽1.0
Итого1026.19 318 177,20 ₽
Выход930.30 318 177,20 ₽

Крем Шарлотт пралиновый торта Особый (основная рецептура) входит в рецептуры:

№105 Торт "Особый"рецептура № 1

Рецептура на Крем Шарлотт пралиновый торта Особый содержится в справочниках: