Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №273 "Сливовый цвет" №273
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 688.12 | 13.91 | 10.76 | 395.29 |
| вода | 200.89 | 4.06 | 3.14 | 115.40 |
| Подварка сливовая | 107.97 | 2.18 | 1.69 | 62.02 |
| Патока крахмальная | 86.02 | 1.74 | 1.34 | 49.41 |
| Мука соевая необезжиренная | 32.86 | 0.66 | 0.51 | 18.88 |
| Зарегистрироваться | 14.29 | 0.29 | 0.22 | 8.21 |
| Спирт | 7.86 | 0.16 | 0.12 | 4.51 |
| Лимонная кислота (E330) | 2.16 | 0.044 | 0.034 | 1.24 |
| Эссенция сливовая | 0.41 | 0.008 | 0.006 | 0.24 |
| Итого | 1140.59 | 23.06 | 17.83 | 655.21 |
| Выход | 959.70 | 19.40 | 15.00 | 551.30 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №273 "Сливовый цвет"
- Технологическая карта №273 "Сливовый цвет"
- Энергетическая ценность №273 "Сливовый цвет"
- Массовая доля сахара и жира №273 "Сливовый цвет"
- Пищевая ценность №273 "Сливовый цвет"
- Конструктор ганаша №273 "Сливовый цвет"
- Стоимость сырья для №273 "Сливовый цвет"
- Рецептура для домашнего приготовления №273 "Сливовый цвет"
- Технологическая инструкция №273 "Сливовый цвет"
- Рецептура №273 "Сливовый цвет"
- Технико-технологическая карта №273 "Сливовый цвет"