KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с помадными начинками → №160 Карамель "Детские трубочки", завернутая → №160 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №160 Карамель "Детские трубочки", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 493.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся352.38 67,35 ₽
23 732,79 ₽1.0
Патока крахмальная101.10 52,07 ₽
5 264,28 ₽1.0
Эссенция цитрусовая0.50 3 000,00 ₽
1 500,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)2.98 119,48 ₽
356,05 ₽1.0
Спирт1.98 140,00 ₽
277,20 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.49 58,36 ₽
86,96 ₽1.0
вода15.30 0,41 ₽
6,27 ₽1.0
Глюкоза41.00 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого516.72 31 223,55 ₽
Выход493.10 31 223,55 ₽
Рецептуры

Рецептура на №160 Карамель "Детские трубочки", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: