KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с помадными начинками → №174 Карамель "Полет", завернутая → №174 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №174 Карамель "Полет", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 12.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.53 65,02 ₽
489,60 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%1.24 168,53 ₽
208,98 ₽1.0
Патока крахмальная3.18 52,07 ₽
165,58 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]0.27 570,24 ₽
153,96 ₽1.0
Эссенция ванильная0.0121 358,00 ₽
16,30 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.038140,00 ₽
5,32 ₽1.0
Подварка малиновая0.76 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого13.03 1 039,74 ₽
Выход12.20 1 039,74 ₽
Рецептуры

Рецептура на №174 Карамель "Полет", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: