KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с молочными начинками → №186 Карамель "Выставочная", завернутая → №186 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №186 Карамель "Выставочная", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 184.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся61.91 168,53 ₽
10 433,69 ₽1.0
Сахар-песок70.82 65,02 ₽
4 604,72 ₽1.0
Патока крахмальная60.62 52,07 ₽
3 156,48 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]5.05 570,24 ₽
2 879,71 ₽1.0
Эссенция клубничная0.0583 000,00 ₽
174,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.008304,40 ₽
2,44 ₽1.0
Соль0.02611,80 ₽
0,31 ₽1.0
Припас клубничный11.26 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого209.76 21 251,35 ₽
Выход184.90 21 251,35 ₽
Рецептуры

Рецептура на №186 Карамель "Выставочная", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: