KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с масляно-сахарными начинками → №223 Карамель "Прохлада", открытая → №223 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №223 Карамель "Прохлада", открытая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 784.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся189.93 168,53 ₽
32 008,90 ₽1.0
Сахар-песок243.03 65,02 ₽
15 801,81 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]27.14 570,24 ₽
15 476,31 ₽1.0
Патока крахмальная217.08 52,07 ₽
11 303,36 ₽1.0
Масло кокосовое60.27 150,00 ₽
9 040,50 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся141.30 58,36 ₽
8 246,27 ₽1.0
Эссенция апельсиновая0.50 3 000,00 ₽
1 500,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)2.38 119,48 ₽
284,36 ₽1.0
Ванилин0.094304,40 ₽
28,61 ₽1.0
Соль0.12 11,80 ₽
1,42 ₽1.0
Итого881.84 93 691,54 ₽
Выход784.40 93 691,54 ₽
Рецептуры

Рецептура на №223 Карамель "Прохлада", открытая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: