KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель со сбивными начинками → №233 Карамель "Мозаика", завернутая → №233 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №233 Карамель "Мозаика", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 794.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся487.94 65,02 ₽
31 725,86 ₽1.0
Патока крахмальная297.87 52,07 ₽
15 510,09 ₽1.0
Коньяк5.27 728,81 ₽
3 840,83 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]103.72 28,24 ₽
2 929,05 ₽1.0
Белок яичный сырой3.89 352,51 ₽
1 371,26 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.37 3 000,00 ₽
1 110,00 ₽1.0
Эссенция ванильная0.59 1 358,00 ₽
801,22 ₽1.0
Сахарная пудра12.96 58,36 ₽
756,35 ₽1.0
Спирт5.27 140,00 ₽
737,80 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)3.49 119,48 ₽
416,99 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся77.80 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска красная натуральная1.88 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1001.06 59 199,45 ₽
Выход794.50 59 199,45 ₽
Рецептуры

Рецептура на №233 Карамель "Мозаика", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: