KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с шоколадно-ореховыми начинками → №278 Карамель "Глория", завернутая → №278 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №278 Карамель "Глория", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 461.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся25.46 986,10 ₽
25 106,11 ₽1.0
Ядро лещинного ореха жареного25.46 900,00 ₽
22 914,00 ₽1.0
Какао тертое24.17 780,00 ₽
18 852,60 ₽1.0
Сахар-песок224.94 65,02 ₽
14 625,60 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]24.19 467,19 ₽
11 301,33 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся112.47 52,07 ₽
5 856,31 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]1.21 938,68 ₽
1 135,80 ₽1.0
Эссенция ванильная0.78 1 358,00 ₽
1 059,24 ₽1.0
Сахарная пудра16.07 58,36 ₽
937,85 ₽1.0
Мука соевая необезжиренная32.26 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого487.02 101 788,84 ₽
Выход461.00 101 788,84 ₽
Рецептуры

Рецептура на №278 Карамель "Глория", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: