KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с шоколадно-ореховыми начинками → №285 Карамель "Малышка", завернутая → №285 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №285 Карамель "Малышка", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 990.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся602.32 65,02 ₽
39 162,85 ₽1.0
Ядро ореха жареное93.47 360,60 ₽
33 705,28 ₽1.0
Какао тертое36.40 780,00 ₽
28 392,00 ₽1.0
Патока крахмальная274.76 52,07 ₽
14 306,75 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]13.44 570,24 ₽
7 664,03 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.50 3 000,00 ₽
1 500,00 ₽1.0
Эссенция ванильная0.50 1 358,00 ₽
679,00 ₽1.0
вода26.14 0,41 ₽
10,72 ₽1.0
Итого1047.53 125 420,63 ₽
Выход990.00 125 420,63 ₽
Рецептуры

Рецептура на №285 Карамель "Малышка", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: