KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с шоколадно-ореховыми начинками → №288 Карамель "Раковые шейки", завернутая → №288 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №288 Карамель "Раковые шейки", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 79.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.29 780,00 ₽
4 126,20 ₽1.0
Сахар-песок45.52 65,02 ₽
2 959,71 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное4.38 500,00 ₽
2 190,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]2.24 938,68 ₽
2 102,64 ₽1.0
Патока крахмальная18.42 52,07 ₽
959,13 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.95 58,36 ₽
463,96 ₽1.0
Эссенция ванильная0.0801 358,00 ₽
108,64 ₽1.0
Краска красная0.0390,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого83.93 12 910,28 ₽
Выход79.40 12 910,28 ₽
Рецептуры

Рецептура на №288 Карамель "Раковые шейки", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: