KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с шоколадно-ореховыми начинками → №290 Карамель "Рута", завернутая → №290 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №290 Карамель "Рута", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 974.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся47.14 780,00 ₽
36 769,20 ₽1.0
Сахар-песок555.98 65,02 ₽
36 149,82 ₽1.0
Патока крахмальная267.33 52,07 ₽
13 919,87 ₽1.0
Сахарная пудра97.57 58,36 ₽
5 694,19 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное10.78 500,00 ₽
5 390,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся23.73 150,00 ₽
3 559,50 ₽1.0
Молоко сухое цельное мдж 26%17.14 170,11 ₽
2 915,69 ₽1.0
Эссенция миндальная0.61 3 000,00 ₽
1 830,00 ₽1.0
Отходы глазир. конф. "Грильяж в шокол."11.87 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1032.15 106 228,27 ₽
Выход974.10 106 228,27 ₽
Рецептуры

Рецептура на №290 Карамель "Рута", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: