KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с двойными начинками → №302 Карамель "Кармен", завернутая → №302 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №302 Карамель "Кармен", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 126.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся72.77 65,02 ₽
4 731,51 ₽1.0
Патока крахмальная36.38 52,07 ₽
1 894,31 ₽1.0
Масло кокосовое6.06 150,00 ₽
909,00 ₽1.0
Сахарная пудра14.21 58,36 ₽
829,30 ₽1.0
Эссенция лимонная0.10 3 000,00 ₽
300,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.85 28,24 ₽
193,44 ₽1.0
Эссенция ванильная0.0231 358,00 ₽
31,23 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.12 119,48 ₽
14,34 ₽1.0
Пюре клюквенное6.85 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочная кислота (E270)0.18 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0110,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого143.58 8 903,13 ₽
Выход126.30 8 903,13 ₽
Рецептуры

Рецептура на №302 Карамель "Кармен", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: