Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №290 "Юбилейные" вид №2
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 357.30 | 291.73 | 54.61 | 128.58 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 330.66 | 269.98 | 50.54 | 118.99 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 89.50 | 73.08 | 13.68 | 32.21 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 71.36 | 58.27 | 10.91 | 25.68 |
| вода | 19.91 | 16.26 | 3.04 | 7.16 |
| Зарегистрироваться | 17.48 | 14.27 | 2.67 | 6.29 |
| Эссенция апельсиновая | 0.44 | 0.36 | 0.067 | 0.16 |
| Ванилин | 0.17 | 0.14 | 0.026 | 0.062 |
| Итого | 886.82 | 724.08 | 135.54 | 319.14 |
| Выход | 850.60 | 694.50 | 130.00 | 306.10 |
Рецептура на №290 "Юбилейные" содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №290 "Юбилейные"
- Технологическая карта №290 "Юбилейные"
- Энергетическая ценность №290 "Юбилейные"
- Массовая доля сахара и жира №290 "Юбилейные"
- Пищевая ценность №290 "Юбилейные"
- Конструктор ганаша №290 "Юбилейные"
- Стоимость сырья для №290 "Юбилейные"
- Рецептура для домашнего приготовления №290 "Юбилейные"
- Технологическая инструкция №290 "Юбилейные"
- Рецептура №290 "Юбилейные"
- Технико-технологическая карта №290 "Юбилейные"