KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Наборы конфет → №293 "Шоколадный набор" → №293_3 Розита → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №293 "Шоколадный набор"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 864.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся282.95 409,00 ₽
115 726,55 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное122.02 500,00 ₽
61 010,00 ₽1.0
Сахар-песок367.04 67,35 ₽
24 720,14 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]13.13 937,62 ₽
12 310,95 ₽1.0
Ядро миндаля жареного20.83 500,00 ₽
10 415,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся52.03 52,07 ₽
2 709,20 ₽1.0
Спирт16.27 140,00 ₽
2 277,80 ₽1.0
Эссенция ванильная0.73 1 358,00 ₽
991,34 ₽1.0
Сахарная пудра16.26 58,36 ₽
948,93 ₽1.0
вода16.96 0,41 ₽
6,95 ₽1.0
Итого908.23 231 116,86 ₽
Выход864.10 231 116,86 ₽
Рецептуры

Рецептура на №293 "Шоколадный набор" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: