Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №293 "Шоколадный набор" №293_ 23 ℃ помадно-малиновой нач.
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 223.55 | 183.59 | 506.76 | 221.35 |
| Сахар-песок | 110.96 | 91.13 | 251.54 | 109.87 |
| вода | 32.39 | 26.60 | 73.43 | 32.08 |
| Подварка малиновая | 26.51 | 21.77 | 60.10 | 26.25 |
| Патока крахмальная | 13.87 | 11.39 | 31.44 | 13.73 |
| Зарегистрироваться | 11.05 | 9.07 | 25.04 | 10.94 |
| Лимонная кислота (E330) | 0.23 | 0.19 | 0.51 | 0.22 |
| Итого | 418.57 | 343.74 | 948.83 | 414.45 |
| Выход | 375.90 | 308.70 | 852.10 | 372.20 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №293 "Шоколадный набор"
- Технологическая карта №293 "Шоколадный набор"
- Энергетическая ценность №293 "Шоколадный набор"
- Массовая доля сахара и жира №293 "Шоколадный набор"
- Пищевая ценность №293 "Шоколадный набор"
- Конструктор ганаша №293 "Шоколадный набор"
- Стоимость сырья для №293 "Шоколадный набор"
- Рецептура для домашнего приготовления №293 "Шоколадный набор"
- Технологическая инструкция №293 "Шоколадный набор"
- Рецептура №293 "Шоколадный набор"
- Технико-технологическая карта №293 "Шоколадный набор"