KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №049 Карамель "Бабаевская", глазированная завернутая → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №049 Карамель "Бабаевская", глазированная завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 724.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся183.54 409,00 ₽
75 067,86 ₽1.0
Сахар-песок341.00 65,02 ₽
22 171,82 ₽1.0
Патока крахмальная170.50 52,07 ₽
8 877,94 ₽1.0
Эссенция клюквенная0.51 3 000,00 ₽
1 530,00 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]44.65 28,24 ₽
1 260,92 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.18 119,48 ₽
260,47 ₽1.0
Краситель0.055110,00 ₽
6,05 ₽1.0
Пюре клюквенное44.65 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочная кислота (E270)2.98 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого790.05 109 175,06 ₽
Выход724.50 109 175,06 ₽
Рецептуры

Рецептура на №049 Карамель "Бабаевская", глазированная завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: