KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Крем Шарлотт шоколадный (в №167)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 777.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся293.67 570,24 ₽
167 462,38 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]48.94 467,19 ₽
22 864,28 ₽1.0
Сахар-песок284.82 65,15 ₽
18 556,02 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%189.88 63,00 ₽
11 962,44 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]50.64 183,95 ₽
9 315,23 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.09 416,97 ₽
454,50 ₽1.0
Итого869.04 230 614,85 ₽
Выход777.50 230 614,85 ₽

Крем Шарлотт шоколадный (в №167) (основная) входит в рецептуры:

№167 Торт "День и ночь"№167
№167 Торт "День и ночь"№167а

Рецептура на Крем Шарлотт шоколадный (в №167) содержится в справочниках: