KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → Восточные сладости. Мучные изделия. → №130 Струдель с яблоками → №130 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №130 Струдель с яблоками

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 247.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся81.81 281,10 ₽
22 996,79 ₽1.0
Повидло яблочное48.31 95,13 ₽
4 595,73 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенного измельченного5.73 500,00 ₽
2 865,00 ₽1.0
Масло растительное18.83 114,04 ₽
2 147,37 ₽1.0
Мука в/с81.84 22,82 ₽
1 867,59 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся20.46 65,02 ₽
1 330,31 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]5.68 189,37 ₽
1 075,62 ₽1.0
Корица0.57 347,00 ₽
197,79 ₽1.0
Соль0.82 11,80 ₽
9,68 ₽1.0
Итого264.05 37 085,88 ₽
Выход247.10 37 085,88 ₽
Рецептуры

Рецептура на №130 Струдель с яблоками содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: