KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → Восточные сладости. Мучные изделия. → №140 Шакер-чурек → №140 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №140 Шакер-чурек №140

№140 Шакер-чурек №140

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся101.83 112.17 272.43 37.64 
Масло топленое50.91 56.08 136.21 18.82 
Сахар-песок50.91 56.08 136.21 18.82 
Сахарная пудра6.10 6.72 16.31 2.25 
Яйца куриные [яйцо куриное]5.12 5.64 13.69 1.89 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.52 0.57 1.39 0.19 
Итого215.39 237.27 576.25 79.63 
Выход
Рецептуры

№140 Шакер-чурек (№140) входит в рецептуры:

Сувенирный набор восточных сладостей №3№148
Сувенирный набор восточных сладостей №2№147
Сувенирный набор восточных сладостей Апшерон№146

Рецептура на №140 Шакер-чурек содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: