KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Рецептура при 1-й накатке

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 370.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся220.16 67,35 ₽
14 827,78 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]16.58 467,19 ₽
7 746,01 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%29.74 168,53 ₽
5 012,08 ₽1.0
Сахарная пудра64.43 58,36 ₽
3 760,13 ₽1.0
Патока крахмальная6.99 52,07 ₽
363,97 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.056304,40 ₽
17,05 ₽1.0
вода38.19 0,41 ₽
15,66 ₽1.0
Итого376.13 31 742,68 ₽
Выход370.90 31 742,68 ₽

Рецептура на №004 Драже в шоколаде "Метро" (Рецептура при 1-й накатке) содержится в справочниках: