KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат белково-миндальный (в №192) → основная → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Полуфабрикат белково-миндальный (в №192)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 545.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся246.81 766,67 ₽
189 221,82 ₽1.0
Белок яичный сырой362.49 282,34 ₽
102 345,43 ₽1.0
Сахарная пудра246.90 58,36 ₽
14 409,08 ₽1.0
Итого856.21 305 976,33 ₽
Выход545.30 305 976,33 ₽
Рецептуры

Полуфабрикат белково-миндальный (в №192) (основная) входит в рецептуры:

№192 Торт "Крещатик"№192

Рецептура на Полуфабрикат белково-миндальный (в №192) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: