KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже желейное → №020 Драже в шоколаде "Саамо" → Дражировка шоколадом → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Дражировка шоколадом

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 511.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся130.30 409,00 ₽
53 292,70 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]41.35 467,19 ₽
19 318,31 ₽1.0
Сахарная пудра144.46 58,36 ₽
8 430,69 ₽1.0
Сахар-песок108.21 65,02 ₽
7 035,81 ₽1.0
Патока крахмальная60.66 52,07 ₽
3 158,57 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.94 1 550,31 ₽
3 007,60 ₽1.0
Эссенция лимонная0.37 3 000,00 ₽
1 110,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)1.66 110,58 ₽
183,56 ₽1.0
Ванилин0.051304,40 ₽
15,52 ₽1.0
вода2.48 0,41 ₽
1,02 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся22.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Ядро ореха жареное молотое13.84 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого527.42 95 553,78 ₽
Выход511.40 95 553,78 ₽
Рецептуры

№020 Драже в шоколаде "Саамо" (Дражировка шоколадом) входит в рецептуры:

№020 Драже в шоколаде "Саамо"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №020 Драже в шоколаде "Саамо" (Дражировка шоколадом) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: