KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Рецептура при 1-й накатке

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 585.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся261.55 65,15 ₽
17 039,98 ₽1.0
Эссенция фруктово-ягодная2.82 3 000,00 ₽
8 460,00 ₽1.0
Агар (E406)5.17 1 543,91 ₽
7 982,01 ₽1.0
Сахарная пудра108.32 58,36 ₽
6 321,56 ₽1.0
Патока крахмальная117.46 52,07 ₽
6 116,14 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся52.34 70,00 ₽
3 663,80 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)11.32 110,58 ₽
1 251,77 ₽1.0
вода43.04 0,41 ₽
17,65 ₽1.0
Итого602.01 50 852,91 ₽
Выход585.20 50 852,91 ₽

Рецептура на №021 Драже "Гелите" ("Цветок") (Рецептура при 1-й накатке) содержится в справочниках: