KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже желейное → №024 Драже "Шоколадное" → Рецептура при глянцевании → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №024 Драже "Шоколадное"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 329.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся84.56 409,00 ₽
34 585,04 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]17.35 467,19 ₽
8 105,75 ₽1.0
Сахарная пудра107.02 58,36 ₽
6 245,69 ₽1.0
Сахар-песок90.25 65,02 ₽
5 868,06 ₽1.0
Агар (E406)2.12 1 550,31 ₽
3 286,66 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.71 3 000,00 ₽
2 130,00 ₽1.0
Патока крахмальная16.75 52,07 ₽
872,17 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]22.63 28,24 ₽
639,07 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.56 110,58 ₽
61,92 ₽1.0
Ванилин0.033304,40 ₽
10,05 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.066114,04 ₽
7,53 ₽1.0
вода6.25 0,41 ₽
2,56 ₽1.0
Тальк (E553(iii))0.40 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Воск (E901)0.0440,00 ₽
0,00 ₽1.0
Парафин (E905c(i))0.0220,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого348.77 61 814,50 ₽
Выход329.30 61 814,50 ₽
Рецептуры

Рецептура на №024 Драже "Шоколадное" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: