KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже сахарное → №061 Драже "Орешек" → Рецептура при глянцевании → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №061 Драже "Орешек"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 657.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся496.61 58,36 ₽
28 982,16 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]19.63 467,19 ₽
9 170,94 ₽1.0
Сахар-песок51.87 66,45 ₽
3 446,76 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%16.38 168,53 ₽
2 760,52 ₽1.0
Патока крахмальная29.42 52,07 ₽
1 531,90 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.13 114,04 ₽
14,83 ₽1.0
вода7.97 0,41 ₽
3,27 ₽1.0
Ядро ореха жареное тертое65.48 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Тальк (E553(iii))0.80 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Воск (E901)0.0890,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0440,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого688.44 45 910,38 ₽
Выход657.50 45 910,38 ₽
Рецептуры

Рецептура на №061 Драже "Орешек" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: