KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже сахарное → №063 Драже "Театральное" → Поливочный молочный сироп → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №063 Драже "Театральное" Поливочный молочный сироп

№063 Драже "Театральное" Поливочный молочный сироп

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся609.98 388.75 537.89 206.27 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%237.95 151.65 209.83 80.47 
Подварка цитрусовая60.27 38.41 53.15 20.38 
Эссенция ванильная18.12 11.55 15.98 6.13 
Итого926.32 590.35 816.84 313.25 
Выход
Рецептуры

№063 Драже "Театральное" Сахаро-паточный сироп

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся304.99 194.37 268.95 103.14 
Сахар-песок240.64 153.36 212.20 81.38 
вода67.41 42.96 59.44 22.80 
Итого613.04 390.69 540.59 207.31 
Выход609.98 388.75 537.89 206.27 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся304.99 194.37 268.95 103.14 
Сахар-песок240.64 153.36 212.20 81.38 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%237.95 151.65 209.83 80.47 
вода67.41 42.96 59.44 22.80 
Подварка цитрусовая60.27 38.41 53.15 20.38 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся18.12 11.55 15.98 6.13 
Итого929.37 592.30 819.54 314.28 
Выход896.90 571.60 790.90 303.30 

№063 Драже "Театральное" (Поливочный молочный сироп) входит в рецептуры:

№063 Драже "Театральное"Дражировка корпуса
№063 Драже "Театральное"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №063 Драже "Театральное" (Поливочный молочный сироп) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: