KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат воздушный (в №223) → основная → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат воздушный (в №223) основная

Полуфабрикат воздушный (в №223) основная

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся182.88 293.89 305.42 151.32 
Белок яичный сырой166.26 267.17 277.65 137.56 
Мука в/с33.25 53.43 55.53 27.51 
Пудра ванильная1.66 2.67 2.78 1.38 
Итого384.06 617.16 641.37 317.76 
Выход
Рецептуры

Полуфабрикат воздушный (в №223) (основная) входит в рецептуры:

Крошка полуфабриката воздушный (в №223)основная
№223 Торт "Нижегородский"№223

Рецептура на Полуфабрикат воздушный (в №223) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: