KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №064 Карамель "Клюква", завернутая → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №064 Карамель "Клюква", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 77.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся51.16 65,02 ₽
3 326,42 ₽1.0
Патока крахмальная25.58 52,07 ₽
1 331,95 ₽1.0
Эссенция клюквенная0.0773 000,00 ₽
231,00 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]7.78 28,24 ₽
219,71 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.47 119,48 ₽
56,16 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.78 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочная кислота (E270)0.21 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска красная0.0390,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого93.10 5 165,24 ₽
Выход77.00 5 165,24 ₽
Рецептуры

Рецептура на №064 Карамель "Клюква", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: