KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №070 Карамель "Лесная", завернутая → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №070 Карамель "Лесная", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 850.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся564.40 66,45 ₽
37 504,38 ₽1.0
Патока крахмальная282.20 52,83 ₽
14 908,63 ₽1.0
Эссенция клюквенная0.85 3 000,00 ₽
2 550,00 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]89.82 28,24 ₽
2 536,52 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)3.35 119,48 ₽
400,26 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.42 110,00 ₽
46,20 ₽1.0
Пюре клюквенное89.82 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочная кислота (E270)2.40 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1033.27 57 945,99 ₽
Выход850.50 57 945,99 ₽
Рецептуры

Рецептура на №070 Карамель "Лесная", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: