KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №107 Карамель "Гуцулка", завернутая → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №107 Карамель "Гуцулка", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 585.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся364.68 65,02 ₽
23 711,49 ₽1.0
Патока крахмальная173.06 52,07 ₽
9 011,23 ₽1.0
Какао тертое8.75 780,00 ₽
6 825,00 ₽1.0
Ядро арахиса жареного [ядра арахиса обжаренные]16.67 221,33 ₽
3 689,57 ₽1.0
Ядро лещинного ореха жареного2.24 900,00 ₽
2 016,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.97 728,81 ₽
1 435,76 ₽1.0
Эссенция ромовая0.30 3 000,00 ₽
900,00 ₽1.0
Спирт3.94 140,00 ₽
551,60 ₽1.0
Масло кокосовое1.64 150,00 ₽
246,00 ₽1.0
Молоко обезжиренное сгущенное с сахаром мдс ⩽1%45.42 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого618.66 48 386,65 ₽
Выход585.60 48 386,65 ₽
Рецептуры

Рецептура на №107 Карамель "Гуцулка", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: