KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №112 Карамель "Дубок", завернутая → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №112 Карамель "Дубок", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 847.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся449.15 67,35 ₽
30 250,25 ₽1.0
Патока крахмальная324.14 52,07 ₽
16 877,97 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%86.59 168,53 ₽
14 593,01 ₽1.0
Какао тертое14.85 780,00 ₽
11 583,00 ₽1.0
Коньяк8.84 728,81 ₽
6 442,68 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся8.66 570,24 ₽
4 938,28 ₽1.0
Эссенция ромовая0.41 3 000,00 ₽
1 230,00 ₽1.0
Эссенция ванильная0.83 1 358,00 ₽
1 127,14 ₽1.0
Ядро ореха жареное тертое23.09 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого916.56 87 042,33 ₽
Выход847.30 87 042,33 ₽
Рецептуры

Рецептура на №112 Карамель "Дубок", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: