Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №124 Карамель "Ликерная", в сахаре Карамель без обсыпки
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 269.86 | 114.01 | 178.48 | 62.46 |
| Патока крахмальная | 180.94 | 76.45 | 119.68 | 41.88 |
| Пюре фруктовое | 14.58 | 6.16 | 9.64 | 3.37 |
| Молочная кислота (E270) | 2.39 | 1.01 | 1.58 | 0.55 |
| Спирт | 2.39 | 1.01 | 1.58 | 0.55 |
| Зарегистрироваться | 0.43 | 0.18 | 0.29 | 0.10 |
| Краситель | 0.34 | 0.14 | 0.22 | 0.078 |
| Итого | 470.92 | 198.96 | 311.47 | 109.00 |
| Выход | 430.30 | 181.80 | 284.60 | 99.60 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Карамель без обсыпки
- Технологическая карта Карамель без обсыпки
- Энергетическая ценность Карамель без обсыпки
- Массовая доля сахара и жира Карамель без обсыпки
- Пищевая ценность Карамель без обсыпки
- Конструктор ганаша Карамель без обсыпки
- Стоимость сырья для Карамель без обсыпки
- Рецептура для домашнего приготовления Карамель без обсыпки
- Технологическая инструкция Карамель без обсыпки
- Рецептура Карамель без обсыпки
- Технико-технологическая карта Карамель без обсыпки