KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №139 Карамель "Сластена", завернутая → Начинка → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 135.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся61.57 65,15 ₽
4 011,29 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%19.82 168,53 ₽
3 340,26 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]5.71 467,19 ₽
2 667,65 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]3.35 570,24 ₽
1 910,30 ₽1.0
Патока крахмальная30.78 52,07 ₽
1 602,71 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.70 140,00 ₽
378,00 ₽1.0
Эссенция лимонная0.0183 000,00 ₽
54,00 ₽1.0
Эссенция ванильная0.0341 358,00 ₽
46,17 ₽1.0
вода5.07 0,41 ₽
2,08 ₽1.0
Соль0.07011,80 ₽
0,83 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.74 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Подварка апельсиновая3.35 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого136.23 14 013,29 ₽
Выход135.00 14 013,29 ₽
Рецептуры

№139 Карамель "Сластена", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№139 Карамель "Сластена", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №139 Карамель "Сластена", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: