Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №002 Мармелад "Белорусский в шоколаде" Готовый мармелад
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 86.52 | 133.10 | 313.64 | 206.76 |
| Пюре яблочное [ГОСТ] | 78.25 | 120.37 | 283.64 | 186.99 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 43.15 | 66.38 | 156.42 | 103.12 |
| Паста ябл.-пектиновая | 32.10 | 49.39 | 116.37 | 76.72 |
| Патока крахмальная | 3.99 | 6.13 | 14.46 | 9.53 |
| Зарегистрироваться | 1.71 | 2.63 | 6.20 | 4.08 |
| Молочная кислота (E270) | 0.68 | 1.05 | 2.47 | 1.63 |
| Эссенция ромовая | 0.052 | 0.080 | 0.19 | 0.12 |
| Итого | 246.45 | 379.12 | 893.38 | 588.95 |
| Выход | 169.60 | 260.90 | 614.80 | 405.30 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №002 Мармелад "Белорусский в шоколаде"
- Технологическая карта №002 Мармелад "Белорусский в шоколаде"
- Энергетическая ценность №002 Мармелад "Белорусский в шоколаде"
- Массовая доля сахара и жира №002 Мармелад "Белорусский в шоколаде"
- Пищевая ценность №002 Мармелад "Белорусский в шоколаде"
- Конструктор ганаша №002 Мармелад "Белорусский в шоколаде"
- Стоимость сырья для №002 Мармелад "Белорусский в шоколаде"
- Рецептура для домашнего приготовления №002 Мармелад "Белорусский в шоколаде"
- Технологическая инструкция №002 Мармелад "Белорусский в шоколаде"
- Рецептура №002 Мармелад "Белорусский в шоколаде"
- Технико-технологическая карта №002 Мармелад "Белорусский в шоколаде"