KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пастила → на агаре → №121 Пастила "Абрикосовая" → Готовая пастила → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №121 Пастила "Абрикосовая"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 362.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся249.07 65,02 ₽
16 194,53 ₽1.0
Пюре абрикосовое72.78 80,00 ₽
5 822,40 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]148.74 28,24 ₽
4 200,42 ₽1.0
Агар (E406)2.17 1 550,31 ₽
3 364,17 ₽1.0
Белок яичный сырой9.06 352,51 ₽
3 193,74 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся39.06 52,07 ₽
2 033,85 ₽1.0
Сахарная пудра16.66 58,36 ₽
972,28 ₽1.0
вода20.29 0,41 ₽
8,32 ₽1.0
Молочная кислота (E270)1.45 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска желтая0.0900,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0900,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого559.45 35 789,71 ₽
Выход362.30 35 789,71 ₽
Рецептуры

Рецептура на №121 Пастила "Абрикосовая" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: