Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №121 Пастила "Абрикосовая" Готовая пастила
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 271.75 | 354.39 | 624.08 | 483.42 |
| Пюре яблочное [ГОСТ] | 162.29 | 211.64 | 372.69 | 288.70 |
| Пюре абрикосовое | 79.41 | 103.55 | 182.36 | 141.26 |
| Патока крахмальная | 42.62 | 55.58 | 97.87 | 75.82 |
| вода | 22.14 | 28.87 | 50.84 | 39.38 |
| Зарегистрироваться | 18.18 | 23.70 | 41.74 | 32.33 |
| Белок яичный сырой | 9.89 | 12.90 | 22.71 | 17.59 |
| Агар (E406) | 2.37 | 3.09 | 5.43 | 4.21 |
| Молочная кислота (E270) | 1.58 | 2.06 | 3.62 | 2.81 |
| Краска желтая | 0.10 | 0.13 | 0.23 | 0.18 |
| Зарегистрироваться | 0.10 | 0.13 | 0.23 | 0.18 |
| Итого | 610.41 | 796.02 | 1401.80 | 1085.86 |
| Выход | 395.30 | 515.50 | 907.80 | 703.20 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №121 Пастила "Абрикосовая"
- Технологическая карта №121 Пастила "Абрикосовая"
- Энергетическая ценность №121 Пастила "Абрикосовая"
- Массовая доля сахара и жира №121 Пастила "Абрикосовая"
- Пищевая ценность №121 Пастила "Абрикосовая"
- Конструктор ганаша №121 Пастила "Абрикосовая"
- Стоимость сырья для №121 Пастила "Абрикосовая"
- Рецептура для домашнего приготовления №121 Пастила "Абрикосовая"
- Технологическая инструкция №121 Пастила "Абрикосовая"
- Рецептура №121 Пастила "Абрикосовая"
- Технико-технологическая карта №121 Пастила "Абрикосовая"