KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пастила → на агаре → №125 Пастила "Сластена" → Мармеладный слой → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Мармеладный слой

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 991.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся645.45 65,02 ₽
41 967,16 ₽1.0
Патока крахмальная146.38 52,07 ₽
7 622,01 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)8.31 119,48 ₽
992,88 ₽1.0
Краситель тартразин (E102)0.53 807,75 ₽
428,11 ₽1.0
вода179.95 0,41 ₽
73,78 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся19.99 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лактат натрия (E325)10.51 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Масло лимонное0.21 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1011.32 51 083,94 ₽
Выход991.10 51 083,94 ₽
Рецептуры

№125 Пастила "Сластена" (Мармеладный слой) входит в рецептуры:

№125 Пастила "Сластена"Корпус
№125 Пастила "Сластена"Готовая пастила

Рецептура на №125 Пастила "Сластена" (Мармеладный слой) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: