KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пастила → на агаре → №127 Пастила "Черносмородиновая" → Пастила без сахарной пудры → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Пастила без сахарной пудры

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 542.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся360.64 67,35 ₽
24 289,10 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]320.11 28,24 ₽
9 039,91 ₽1.0
Агар (E406)3.38 1 543,91 ₽
5 218,42 ₽1.0
Белок яичный сырой14.14 282,34 ₽
3 992,29 ₽1.0
Патока крахмальная60.92 52,07 ₽
3 172,10 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.80 119,48 ₽
95,58 ₽1.0
вода41.91 0,41 ₽
17,18 ₽1.0
Припас черносмородиновый43.55 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого845.45 45 824,58 ₽
Выход542.30 45 824,58 ₽
Рецептуры

№127 Пастила "Черносмородиновая" (Пастила без сахарной пудры) входит в рецептуры:

№127 Пастила "Черносмородиновая"Готовая пастила

Рецептура на №127 Пастила "Черносмородиновая" (Пастила без сахарной пудры) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: