KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад обыкновенный и десертный с крупными добавлениями → №079 Шоколад "Калевипоэг" → Шоколадная масса → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Шоколадная масса

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 26.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.47 2 000,00 ₽
8 940,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]5.18 938,33 ₽
4 860,55 ₽1.0
Молоко сухое цельное мдж 26%5.45 170,25 ₽
927,86 ₽1.0
Сахарная пудра11.25 58,36 ₽
656,55 ₽1.0
Ядро фундука жареного дробленого0.10 663,33 ₽
66,33 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.005304,40 ₽
1,52 ₽1.0
Соль0.01811,80 ₽
0,21 ₽1.0
Итого26.47 15 453,02 ₽
Выход26.10 15 453,02 ₽
Рецептуры

№079 Шоколад "Калевипоэг" (Шоколадная масса) входит в рецептуры:

№079 Шоколад "Калевипоэг"Готовый шоколад

Рецептура на №079 Шоколад "Калевипоэг" (Шоколадная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: