Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №083 Шоколад "Поэма" Готовый шоколад
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 371.03 | 122.20 | 351.23 | 366.91 |
| Какао тертое | 193.90 | 63.86 | 183.55 | 191.74 |
| Кунжутное семя жареное [семена кунжута жареные] | 174.41 | 57.44 | 165.10 | 172.47 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 136.53 | 44.97 | 129.24 | 135.01 |
| Концентрат соевый фосфатидный | 2.79 | 0.92 | 2.64 | 2.76 |
| Зарегистрироваться | 0.38 | 0.13 | 0.36 | 0.38 |
| Итого | 879.04 | 289.52 | 832.12 | 869.27 |
| Выход | 863.80 | 284.50 | 817.70 | 854.20 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №083 Шоколад "Поэма"
- Технологическая карта №083 Шоколад "Поэма"
- Энергетическая ценность №083 Шоколад "Поэма"
- Массовая доля сахара и жира №083 Шоколад "Поэма"
- Пищевая ценность №083 Шоколад "Поэма"
- Конструктор ганаша №083 Шоколад "Поэма"
- Стоимость сырья для №083 Шоколад "Поэма"
- Рецептура для домашнего приготовления №083 Шоколад "Поэма"
- Технологическая инструкция №083 Шоколад "Поэма"
- Рецептура №083 Шоколад "Поэма"
- Технико-технологическая карта №083 Шоколад "Поэма"