KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №085 Шоколад "Харьковский" с шоколадной начинкой → Отходы конф."Ассорти"и шок. → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Отходы конф."Ассорти"и шок.

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 599.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся342.26 500,00 ₽
171 130,00 ₽1.0
Ядро кешью жареного14.97 986,10 ₽
14 761,92 ₽1.0
Сахар-песок163.44 67,35 ₽
11 007,68 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]10.44 938,33 ₽
9 796,17 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]3.79 570,24 ₽
2 161,21 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся35.17 52,07 ₽
1 831,30 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%9.13 168,53 ₽
1 538,68 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]2.28 467,19 ₽
1 065,19 ₽1.0
Подварка фруктово-ягодная4.25 70,00 ₽
297,50 ₽1.0
вода22.57 0,41 ₽
9,25 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.066119,48 ₽
7,89 ₽1.0
Итого608.36 213 606,79 ₽
Выход599.20 213 606,79 ₽
Рецептуры

№085 Шоколад "Харьковский" с шоколадной начинкой (Отходы конф."Ассорти"и шок.) входит в рецептуры:

№085 Шоколад "Харьковский" с шоколадной начинкойНачинка
№085 Шоколад "Харьковский" с шоколадной начинкойГотовый шоколад

Рецептура на №085 Шоколад "Харьковский" с шоколадной начинкой (Отходы конф."Ассорти"и шок.) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: