KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №095 Шоколад с кофейной начинкой → Шоколад кофейно-молочный → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №095 Шоколад с кофейной начинкой Шоколад кофейно-молочный

№095 Шоколад с кофейной начинкой Шоколад кофейно-молочный

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся310.34 335.89 340.68 175.82 
Какао-масло [какао масло, масло какао]201.71 218.32 221.43 114.28 
Молоко сухое цельное мдж 26%162.76 176.16 178.67 92.21 
Какао тертое139.95 151.47 153.63 79.29 
Кофе молотый43.44 47.02 47.69 24.61 
Итого858.21 928.87 942.11 486.22 
Выход
Рецептуры

№095 Шоколад с кофейной начинкой (Шоколад кофейно-молочный) входит в рецептуры:

№095 Шоколад с кофейной начинкойНачинка
№095 Шоколад с кофейной начинкойГотовый шоколад

Рецептура на №095 Шоколад с кофейной начинкой (Шоколад кофейно-молочный) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: