KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №096 Шоколад с фруктово-мармеладной начинкой

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 728.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся434.58 500,00 ₽
217 290,00 ₽1.0
Сахар-песок239.47 66,45 ₽
15 912,78 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]63.88 28,24 ₽
1 803,97 ₽1.0
Эссенция фруктовая0.18 3 000,00 ₽
540,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)1.10 119,48 ₽
131,43 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся95.79 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого835.01 235 678,18 ₽
Выход728.50 235 678,18 ₽

Рецептура на №096 Шоколад с фруктово-мармеладной начинкой содержится в справочниках: