Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №101 Шоколад с шоколадной начинкой Начинка
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 105.74 | 179.75 | 252.77 | 239.40 |
| Сахар-песок | 53.95 | 91.72 | 128.98 | 122.15 |
| вода | 27.32 | 46.45 | 65.32 | 61.86 |
| Патока крахмальная | 14.11 | 23.99 | 33.74 | 31.95 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 13.52 | 22.98 | 32.32 | 30.61 |
| Зарегистрироваться | 6.34 | 10.78 | 15.16 | 14.36 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 6.17 | 10.48 | 14.74 | 13.96 |
| Спирт | 3.42 | 5.82 | 8.19 | 7.75 |
| Коньяк | 0.70 | 1.19 | 1.67 | 1.58 |
| Эссенция апельсиновая | 0.068 | 0.11 | 0.16 | 0.15 |
| Итого | 231.34 | 393.28 | 553.05 | 523.79 |
| Выход | 225.30 | 383.00 | 538.60 | 510.10 |
Рецептура на №101 Шоколад с шоколадной начинкой (Начинка) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка
- Технологическая карта Начинка
- Энергетическая ценность Начинка
- Массовая доля сахара и жира Начинка
- Пищевая ценность Начинка
- Конструктор ганаша Начинка
- Стоимость сырья для Начинка
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка
- Технологическая инструкция Начинка
- Рецептура Начинка
- Технико-технологическая карта Начинка