Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №101 Шоколад с шоколадной начинкой Готовый шоколад
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 28.26 | 225.09 | 407.92 | 307.53 |
| Сахар-песок | 2.91 | 23.19 | 42.02 | 31.68 |
| вода | 1.47 | 11.74 | 21.28 | 16.04 |
| Патока крахмальная | 0.76 | 6.07 | 10.99 | 8.29 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 0.73 | 5.81 | 10.53 | 7.94 |
| Зарегистрироваться | 0.34 | 2.73 | 4.94 | 3.72 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 0.33 | 2.65 | 4.80 | 3.62 |
| Спирт | 0.18 | 1.47 | 2.67 | 2.01 |
| Коньяк | 0.038 | 0.30 | 0.54 | 0.41 |
| Эссенция апельсиновая | 0.004 | 0.029 | 0.053 | 0.040 |
| Итого | 35.04 | 279.08 | 505.75 | 381.29 |
| Выход | 33.70 | 268.40 | 486.40 | 366.70 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №101 Шоколад с шоколадной начинкой
- Технологическая карта №101 Шоколад с шоколадной начинкой
- Энергетическая ценность №101 Шоколад с шоколадной начинкой
- Массовая доля сахара и жира №101 Шоколад с шоколадной начинкой
- Пищевая ценность №101 Шоколад с шоколадной начинкой
- Конструктор ганаша №101 Шоколад с шоколадной начинкой
- Стоимость сырья для №101 Шоколад с шоколадной начинкой
- Рецептура для домашнего приготовления №101 Шоколад с шоколадной начинкой
- Технологическая инструкция №101 Шоколад с шоколадной начинкой
- Рецептура №101 Шоколад с шоколадной начинкой
- Технико-технологическая карта №101 Шоколад с шоколадной начинкой